Andijviesalade met kerrie en walnoten 114
Ingrediënten
- 1 andijvie ± 300 g
- 150 g gehakt
- 50 g walnoten
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 4 el mayonaise zelfgemaakte
- 4 tl kerriepoeder
- 150 g geraspte wortel
Optie
- 4 gekookte eieren
- 50 g geraspte kaas
Instructies
- Bak het gehakt in een koekenpan en voeg een snufje zout en peper toe.
- Optie - kook de eieren hard in 6 minuten, laat ze schrikken, pel de eieren en snij ze in plakjes.
- Ondertussen, snij de andijvie in reepjes en was het goed.
- Droog de andijvie in een slacentrifuge
- Neem een grote kom en doe hier de andijvie in.
- Rasp de wortel, dit mag ook in de kom
- De mayonaise en kerriepoeder mag er ook in.
- Snij de walnoten in kleinere stukken, deze mogen ook in de kom.
- Optie - het ei en de geraspte kaas mogen ook toegevoegd worden.
- Meng alles goed door elkaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
