Muffins van bloemkool - 91
Ingrediënten
- 400 g bloemkool
- 100 roomkaas of
- 3 el gistvlokken
- 2 eieren
- 1 el honing
- 1 el kaneel
- ¼ tl zout
Optie
- ½ appel
- 35 g chocolade
- 100 g blauwe bes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snij de bloemkool in vieren en snij er af wat je nodig hebt (400 gram) dit mag in blokjes.
- Kook de bloemkool in ongeveer 7 minuten gaar.
- Daarna mag het gepureerd worden met een keukenmachine
- Je mag het in een notenzak, kaasdoek of theedoek doen. Laat het afkoelen of spoel het af met koud water. Wring het water er uit.
- Alle ingrediënten behalve de blauwe bessen mogen ook in de keukenmachine zodat alles goed gemengd wordt.
- Optie - de appel mag in kleine blokjes gesneden worden - de chocolade in kleine stukjes gehakt. Alles mag door het bloemkoolbeslag geroerd worden.
- Roer de blauwe bessen door het beslag.
- Het beslag mag in de muffin vormpjes.
- Stop ze ongeveer een half uur in de oven tot ze lichtbruin zijn en snel terugveren als je er op drukt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
